Kaoru Iriyama liebt es zu kochen und diese Leidenschaft hat immer auf sich aufmerksam gemacht. Und als der Zeitpunkt überhaupt nicht günstig war, bekam sie die Gelegenheit, ein Jahr lang eine Kochlehre im japanischen Zen-Kloster zu machen. Eine schwere Entscheidung, die ihr nicht leicht gefallen ist und die ihr Leben nachhaltig auf den Kopf gestellt hat.
Die Folge dreht sich also um das Kochen und dann auch wieder nicht. Denn

“Ich bin keine Meisterköchin. Ich spreche nur darüber, worum es eigentlich geht.”

sagt Kaoru Iriyama.

Wie schwer das ist, wenn Kopf und Herz unterschiedliches wollen, warum sie manchmal mit dem “Köchin sein” hadert, warum sie ziemlich japanisch kritisch mit sich ist, wie sie Respekt und Bescheidenheit gelernt hat, warum japanisches Essen sehr lange dauert und welches Gericht Sarah probiert, obwohl es für den europäischen Geschmack ziemlich gewöhnungsbedürftig ist, darum geht es in dieser Folge.

Links:

• Kaorus Website: Japanische Kochkultur – Kaoru Iriyama
• Kaoru bei Facebook und Instagram
• Hier seht ihr, wie Nattō aussieht und Fäden zieht

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